固體工業(yè)葡萄糖有很多種，其內在結構與各種成分的量大大相關。例如2，3，4，5，6-五羥基己醛，它的物理特性為白色晶體，易溶于水，味甜，熔點146℃。它的結構簡式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構體
它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。
   而目前，工業(yè)固體葡萄糖在當今社會的用途是非常廣泛的，尤其在水處理領域、清潔領域、皮革領域、食品領域、醫(yī)藥領域等行業(yè)中，應用是非常大的。