玉米漿干粉中的玉米漿是玉米的精華部分，營養(yǎng)極為豐富，特別是富含各種氨基酸和無機鹽以及維生素等物質(zhì)，都是微生物發(fā)酵不可多得的價廉物美的營養(yǎng)成分，根據(jù)用戶的用途不同，常常會提出一些特殊要求，玉米漿生產(chǎn)者就應適當調(diào)整工藝，滿足用戶要求。
  玉米漿中磷含量的高低主要與玉米品種有關，磷含量又直接關系到玉米個本身灰分的高低，一般玉米種磷含量占灰分的20%左右，可選擇適當?shù)挠衩灼贩N進行浸漬，以滿足用戶的要求，可選擇適當?shù)挠衩灼贩N進行浸漬。
  玉米漿本身的特性就是粘稠狀液體 ，為半流動性，其粘稠度與溫度有很大關系，溫度高粘稠度小，容易輸送，不易輸送時通入蒸汽。